Vũng Tàu – Thành phố nổi tiếng là với biển đẹp và nhiều món ăn đặc sản ngon.

Người ta đến Vũng Tàu, ngoài tham quan những danh lam thắng cảnh nổi tiếng, check in những địa danh đẹp lung linh để sống ảo còn là để thưởng thức những món ngon nức tiếng ở nơi đây. Trong đó có món lẩu cá đuối Trương Công Định Vũng Tàu.

Lẩu cá đuối 44 Trương Công Định – Vũng Tàu

Review lẩu cá đuối Trương Công Định - Đặc trưng ẩm thực Vũng Tàu
Món lẩu cá đuối ngon nức tiếng tại đường Trương Công Định – TP Vũng Tàu

Với tiết trời mát mẻ của thành phố biển Vũng Tàu, đêm đến ngồi bên nồi lẩu cá đuối, cùng kể nhau nghe những câu chuyện về con người, cuộc đời thì không còn tuyệt vời hơn.
Cùng với bánh khọt, hải sản, cafe bờ biển, sữa chua cô tiên… thì lẩu cá đuối là 1 trong những món ăn nức tiếng tại TP Vũng Tàu mà bất kỳ ai tới đây cũng nên ăn thử 1 lần.

Dù những ngày hè nóng nực hay những ngày đông se lạnh, món lẩu cá đuối vẫn luôn được những thực khách và người dân tại Vũng Tàu ưa thích.
Vị măng chua ngon mát, sẽ giúp những ngày hè oi ả trở nên dễ chịu hơn rất nhiều.
Hay những ngày đông se lạnh, ngồi bên nồi lẩu cá đuối nóng nghi ngút hương thơm trò chuyện cùng bạn bè sẽ là điều không có gì tuyệt vời hơn.

Lẩu cá đuối tại 44 Trương Công Định Vũng Tàu ( số cũ 40 ) lại có công thức riêng đặc biệt, càng làm cho món lẩu cá đuối tại đây nổi tiếng với vị ngon khó nơi nào có được.

Cùng xem 1 số nhận định của những người sành ăn về lâu cá đuối Vũng Tàu nhé:

Bạn Quang Trung Nguyễn chia sẻ: Thức ăn ở đây rất ngon, lại đa dạng phong phú món để lựa chọn. Thái độ của nhân viên phục vụ rất niềm nở và nhiệt tình. Tuy vậy quán hơi đông nên chờ khá lâu. Chắc chắn sẽ quay lại cho lần sau.

Bạn Hải Phan: Lẩu giá rất bình dân, ăn no luôn mà cũng không hết bao nhiêu. Chủ quán nhiệt tình lắm, rau thì cho quá trời luôn. Phần lẩu có 3 mức, mình chọn phần lẩu 180k. Nước lẩu không được chất cho lắm.

Vile: Tìm được quán này trên Foody, thấy mọi người review nhiều quá nên lên ăn thử.
Đánh giá của mình thì nhân viên vui vẻ nhiệt tình nhưng bắt khách chờ lâu quá, từ dọn bàn cho tới mang đồ ăn ra. Nước lẩu thì chua, ngon, ngọt. Bún thêm 5k, rau thêm 10k rất rẻ luôn.
Nhưng mình đi 2 người nên thấy không cần gọi thêm, 1 nồi lẩu đủ ăn rồi. Cá khá nhiều.
Quán khá ổn, có thể quay lại lần sau.

Halm Trần: Mọi người nhớ ghé số 38 hoặc 44 Trương Công Định nhé. 40 là số cũ thôi.
Quán lẩu cá đuối Hoàng Minh. Team mình đi tận 3 người ăn nồi 180k thôi mà no quá luôn.
Nước lẩu chua chua ngọt ngọt vị măng và cá, ăn chung với rau rất ngon.
Phần rau khá nhiều. Có gọi thêm chân gà chiên nước mắn nhưng thấy bình thường không ngon lắm.
Nói chung giá bình dân ăn ổn.

Tuấn Trần: Với mình dù ăn lẩu cá đuối ở đâu rồi cũng không bằng ở đây.

Mỗi lần tới Vũng Tàu đều ghé ăn. Nước lẩu chua ngọt đậm đà ít quán có được.
Ăn chung với bún và rau thì không còn gì để chê trách.
Giá lại rẻ nữa.

Ngân Nguyễn: Phục vụ hơi lâu vì quán khá đông. Cũng hơi nóng.

Lẩu thì rất ngon luôn. Tụi mình đi 2 người ăn phần lẩu 150k. Măng chua ăn rất ngon, giòn, nước lẩu đậm đà không chê vào đâu được. Cá tươi không tanh. Có điều chờ ăn mỏi hết cả cổ.
Ớt thì nhìn nhiều vậy thôi chứ không cay đâu nhé. Nhất định sẽ quay lại.

Cách làm món lẩu cá đuối ngon đúng điệu

Review lẩu cá đuối Trương Công Định - Đặc trưng ẩm thực Vũng Tàu
Nếu không thể đến trực tiếp, bạn cũng có thể tự mình làm món lẩu cá đuối với công thức dưới đây

Chọn nguyên liệu là 1 điều quan trọng khi nấu lẩu cá đuối.

Nhớ chọn cá tươi, nấu sẽ ngon và ít bị tanh.
Giá cá đuối hiện trên thị trường khoảng 120,000đ/kg nếu mua nguyên con ( size 3-5kg ).
Mua 1 kg cá thì sẽ mắc hơn 1 chút và thoải mái cho cả gia đình 5 người ăn.
Ngoài ra, cần thêm măng chua, mắm tỏi, đường, ớt, me, sả, nước mắm, hạt nêm…

Sơ chế:

Đem cá sơ chế sạch sẽ, bỏ hết phần ruột và mang, rửa sạch bằng nước muối hoặc giấm, rượu… để làm hết mùi tanh, giúp món ăn ngon hơn.
Ướp cá với nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt cho ngấm gia vị trong khoảng 30p.
Trụng sơ măng chua qua nước sôi để bớt vị chua sau đó xé vừa ăn rồi xả qua nước lạnh.
Nhiều người sử dụng lá giang để làm vị chua thay vì măng và me. Tuy vậy, măng chua sẽ khiến món lẩu ngon và ngọt hơn.

Nước dùng món lẩu cá đuối :

Chần me với nước sôi để lấy phần nước cốt. Phi hành tỏi, sả băm cùng dầu ăn cho thơm rồi xào sơ măng chua chín nhẹ, sau đó thì cho nước me và nước lọc vào tuỳ vào số lượng người ăn mà cho lượng nước phù hợp. Cho phần sụn cá đuối vào để nấu cùng sau khi nước đã sôi. Thêm đường, mắm… nêm nếm cho vừa mang vị ngọt của cá và chua của măng.
Cuối cùng thì cho cá đã ướp gia vị, ngò gai, phần măng đã xào vào.

Có thể ăn kèm với rau bắp chuối, mồng tơi, rau muống và bún để bữa lẩu ngon đúng điệu.
Đơn giản như vậy thôi là bạn đã có 1 nồi lẩu cá đuối ngon đúng điệu rồi đấy.
Còn nếu không, có dịp về Vũng Tàu thì hãy tới ngay lẩu cá đuối Trương Công Định để thưởng thức món lẩu ngon đúng điệu nhé.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here