Ăn uống

Ở Vũng Tàu, bữa trưa nên chọn theo nhiệt độ chứ không theo món. Khung 11h–15h là lúc nắng gắt nhất, và gắt hơn cảm nhận vì có phản chiếu từ mặt nước và cát. Nên chỗ ngồi quan trọng hơn thực đơn — quán có máy lạnh hoặc bóng râm sâu đáng…

Chọn quà ở đây nên chia theo khả năng chịu đường xa, không phải theo món ngon. Đồ khô đi được xa và để được lâu — đây là lựa chọn an toàn nhất. Hải sản tươi chỉ hợp khi bạn về thẳng trong ngày và có thùng xốp với đá. Chọn sai loại cho…

Ốc là món tính tiền theo đĩa nhỏ, nên hoá đơn phình ra mà không ai để ý — gọi mười đĩa nghe ít nhưng cộng lại thường vượt xa dự tính. Cách kiểm soát đơn giản: gọi theo đợt, mỗi đợt ba bốn món, ăn hết rồi gọi tiếp. Giờ đông nhất là…

Long Hải khác Hồ Tràm ở một điểm căn bản: đây là làng chài có nghề biển thật, không phải dải resort. Nghĩa là có hải sản bán theo nhịp tàu về, giá sát, và tươi ở mức khác hẳn mua qua nhà hàng. Đổi lại, bạn phải đi theo giờ của họ chứ…

Vũng Tàu có hai loại chợ vận hành theo hai khung giờ ngược nhau. Chợ dân sinh trong các phường sống mạnh nhất lúc 5–8h sáng rồi vãn dần — đúng lúc khách du lịch còn ngủ. Đó là lý do phần lớn khách chỉ biết chợ đêm và chợ trung tâm, hai…

Nói trước điều quan trọng nhất: Hồ Tràm là dải resort ven biển, không phải thành phố. Số quán ăn bên ngoài ít hơn Vũng Tàu rất nhiều, và phần lớn khách ăn trong resort. Muốn ăn hải sản ngoài thì phải chủ động lên kế hoạch, chứ không có…

Ở đây chọn khu và khung giờ quan trọng hơn chọn quán. Bãi Trước quay hướng tây nên là chỗ ngắm hoàng hôn; sườn Núi Nhỏ cho tầm cao nhìn xuống vịnh, đẹp nhất buổi sáng sớm; khu trung tâm dành cho ngồi lâu và làm việc. Đi sai khung, quán…

Ăn uống ở Côn Đảo bị chi phối bởi một thực tế đơn giản: mọi thứ không phải hải sản đều phải chở từ đất liền ra. Nên hải sản tươi và các món từ dừa — nguyên liệu có sẵn tại chỗ — là thứ đáng ăn nhất, còn mọi thứ khác đắt hơn đất liền và…

Ở Vũng Tàu, bữa sáng nên sắp quanh khung tắm biển đẹp nhất là 5h30–8h. Cách hợp lý: ra biển trước, ăn sáng sau khi lên bờ. Bánh khọt — món nổi tiếng nhất thành phố — thì lại là món chiều tối, không phải món sáng, nên đừng đợi ăn sáng…

Ở quán view biển, bạn trả tiền cho chỗ ngồi chứ không phải cho món. Cùng một con ghẹ, ngồi nhìn ra biển đắt hơn ngồi trong chợ. Điều đó hợp lý — chỉ cần biết trước để không bất ngờ. Hai tuyến tập trung quán view biển là Hạ Long (cà phê)…

Bà Rịa nằm sâu trong đất liền, không có bến cá như Vũng Tàu, nên hải sản ở đây qua thêm một khâu trung gian. Đổi lại giá mềm hơn vì không có giá du lịch. Các món đặc trưng của vùng — bánh khọt, lẩu cá đuối, hải sản — đều có ở Bà Rịa,…

Vũng Tàu không có chợ đêm chuyên biệt kiểu Đà Lạt hay Phú Quốc. Thứ gần nhất là chợ Xóm Lưới — chợ hải sản mở từ 5h sáng tới 22h đêm, nằm ở giao lộ Nguyễn Công Trứ và Phan Bội Châu. Buổi tối ở đây bạn mua hải sản rồi thuê nấu ăn tại…

Muốn uống cà phê nhìn ra biển ở Vũng Tàu thì nhớ một con đường là đủ: Hạ Long, Phường 2. Phần lớn quán cafe view biển nổi tiếng nằm trên tuyến này — số 03, 66, 80, 90. Con đường này chạy ngay dưới chân Núi Nhỏ, nên ghép được liền mạch…